Αυτή είναι η εποχή των ποδοσφαιρικών πάρτι, των συγκεντρώσεων διακοπών και φυσικά η συνεχώς παρούσα ανάγκη για τα σνακ μετά το σχολείο. Η τοποθέτηση μιας πιατέλας, τα λαχανικά και ο χούμους είναι μια μεγάλη αναμονή – αλλά στη Μινεσότα ζουν σήμερα το πρωί ήθελα να μοιραστώ μια συστροφή σε αυτή την ιδέα. Εισάγετε: κρεμώδη φέτα. Είναι μόνο λίγα συστατικά, εύκολο να αναβοσβήνει στον επεξεργαστή τροφίμων και συνθλίβει τον Hummus σε έναν διαγωνισμό γεύσης (λυπάμαι hummus, είπα τι είπα).
Ορισμένες σημειώσεις συστατικού πριν μοιραστώ τη συνταγή:
- Χρησιμοποιήστε το μπλοκ φέτα, όχι προ-κυματισμένο. Η φέτα μπλοκ θα πάρει πιο κρεμώδη.
- Χρησιμοποιήστε φέτα γάλακτος προβάτου αν μπορείτε να το βρείτε – μου αρέσει η αλάτι και το τανγκ
- Το γιαούρτι γάλακτος προβάτων είναι επίσης το καλύτερο εδώ – είναι εξαιρετικά μεταξένιο και κρεμώδες. Χρησιμοποιώ αυτό από αγροκτήματα Bellwether
- Μην προσθέτετε αλάτι στη βουτιά μέχρι να αναμειγνύετε και να δοκιμάσετε – πιθανότατα δεν θα χρειαστείτε καμία επειδή η φέτα είναι αλμυρή!
- Μην φοβάστε να προσθέσετε λίγο περισσότερο ελαιόλαδο στην βουτιά αν δεν αναμειγνύεται ομαλά. Η διαφορετική φέτα έχει διαφορετικό περιεχόμενο υγρασίας, ώστε να χρειαστείτε περισσότερα. ΑΓΑΠΩ αυτό Από το ToxyFree στο Stillwater (χρησιμοποιήστε τον κωδικό Elizries και θα σας στείλουν ένα δωρεάν δώρο!)
- Μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί με τα toppings. Σήμερα συνήθιζα να φρυγανίσαμε πεύκα και να ψιλοκομμένες ελιές Καλαμάτα. Ένα πασπαλίζουμε από πάπρικα, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ακόμη και ζεστό μέλι θα ήταν όλα νόστιμα.
Κρεμώδης φέτα βουτιά
Συγκεντρώστε αυτό:
- 8 ουγγιές φέτα γάλακτος προβάτου (σε μπλοκ)
- 3/4 φλιτζάνι απλό, πλήρες γιαούρτι λίπους (κατά προτίμηση γάλα προβάτων)
- Ζωτική από ένα μικρό λεμόνι
- χυμός 1/2 μικρού λεμονιού
- 1 σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Κάντε αυτό:
Προσθέστε όλα τα συστατικά στον επεξεργαστή τροφίμων και αναμειγνύετε μέχρι να εξομαλυνθεί, προσθέτοντας περισσότερο ελαιόλαδο αν χρειαστεί. Ρίξτε σε μια πιατέλα με ψωμί ψωμιού, αγγούρια, ραπανάκια και καρότα. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να φτιάξετε ένα πηγάδι στο κέντρο της βουτιά και ψιλοβρέξτε περισσότερο ελαιόλαδο στην βουτιά. Κορυφή με οποιοδήποτε συνδυασμό φρυγανισμένων πεύκων, ελιών και μαϊντανού. Ένα ψιλοκομμένο ζεστό μέλι είναι επίσης νόστιμο!
