Έχετε ακούσει “απασχολημένος ως μέλισσα” Πιθανότατα το είπατε! Αλλά ξέρετε πως απασχολημένος που πραγματικά είναι;
Θα είμαστε πρώτοι ιδιοκτήτες μελισσών σε λίγες μόνο σύντομες εβδομάδες. Βοήθησα τον μπαμπά μου να αυξήσει τις μέλισσες όταν ήμουν νεότεροςαλλά αυτή είναι η πρώτη φορά που θα είμαι ο επικεφαλής. Η βασίλισσα μέλισσα, αν θέλετε.
Πάντα ήξερα ότι οι μέλισσες ήταν αρκετά δροσερές, αλλά δεν ήταν μέχρι που πραγματικά έσκαψα στα βιβλία για να μάθω για το πώς να τους φροντίζουν, ότι συνειδητοποίησα πόσο απολύτως εκπληκτικά είναι πραγματικά.
Μερικές φορές όταν διαβάζω γι ‘αυτά, ξεχνώ ότι είναι έντομα. Φαίνεται ότι θα μπορούσαν να είναι μικροί άνθρωποι σε αυτή την κυψέλη με ελπίδες και όνειρα, προσωπικότητες και σχέδια Σαββατοκύριακου.
Νομίζω ότι για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν εκτιμούσα το μέλι. Και όχι ότι το σπαταλούσα ή το χρησιμοποίησα εσφαλμένα, ούτως ή άλλως, απλά δεν κατάλαβα πλήρως τι χρειάστηκε για να το κάνει και εύχομαι να είχα.
Για να το εκτιμήσω πολύ περισσότερο.
Σίγουρα αν οι μέλισσες θα μπορούσαν να μιλήσουν (σε εμάς) θα ήθελαν να γνωρίζουμε κάθε λεπτομέρεια που πήγε να κάνει αυτό το μέλι. Οι χιλιάδες λουλούδια που επισκέφθηκαν για να κάνουν ένα κουταλάκι του γλυκού, τις ώρες της πτέρυγας που φουσκώνουν για να το εξατμιστούν και οι ζωές έχασαν τη φύλαξή τους. Θα ήθελαν να εκτιμήσουμε πλήρως τον τέλεια ενορχηστρωμένο συντονισμό της Μητέρας Φύσης που χρειάστηκε για να κάνει κάθε χρυσή πτώση.
Και νομίζω ότι τους χρωστάμε αυτό. Επιπλέον, είναι απλώς μερικές πραγματικά δροσερές πληροφορίες…
Από λουλούδι σε μέλι αρκούδα
Οι κυρίες της κυψέλης, οι μέλισσες των εργαζομένων, είναι υπεύθυνες για το μέλι.
Δεν είναι μέχρι που η ζωή της μέλισσας είναι μισή, περίπου 22 ημερών, ότι θα προωθηθεί τελικά σε συλλογή γύρης και νέκταρ. Μέχρι αυτό το σημείο της ανατέθηκε άλλα καθήκοντα στην κυψέλη, όπως η τροφοδοσία των νέων, κάνοντας κερί και φυλάκοντας την είσοδο της κυψέλης.
Η μέλισσα βγαίνει για να βρει νέκταρ, συχνά μέχρι τρία μίλια από την κυψέλη. Μόλις βρει μια κατάλληλη συγκομιδή λουλουδιών, θα θυμάται ακριβώς πού είναι έτσι ώστε να είναι σε θέση να επιστρέψει σε αυτήν μέχρι να συγκεντρωθεί κάθε σταγόνα νέκταρ. Θα πει επίσης στους συντρόφους της Hive πώς να βρει αυτή τη στάση των λουλουδιών.
Έχει μια μακρά γλώσσα που χρησιμοποιεί για να πιπιλίζει το νέκταρ από τα εσωτερικά μέρη ενός λουλουδιού. Το Nectar είναι μια απλή ανταμοιβή υγρού που προσφέρει το φυτό σε πιθανούς επικονιαστές. Σύμφωνα με το Καναδικό Συμβούλιο μελιούοι μέλισσες θα χτυπήσουν περίπου δύο εκατομμύρια λουλούδια και θα πετάξουν 50.000 μίλια για να φτιάξουν ένα κιλό μελιού. (Μια λίβρα !!·
Η μέλισσα απορροφά το νέκταρ και το αποθηκεύει στο “στομάχι του μελιού”, το οποίο είναι λίγο πολύ ένα δοχείο αποθήκευσης μέσα στην κοιλιά της. Η μέλισσα θα επισκεφθεί μεταξύ 100 και 1500 λουλουδιών πριν γεμίσει εντελώς το στομάχι της.
Με ένα πλήρες στομάχι του μελιού, η μέλισσα του εργαζόμενου επιστρέφει στην κυψέλη. Μέσα στην είσοδο χαιρετίζεται από αρκετές νεότερες “μέλισσες” που θα πιπιλίζουν το νέκταρ στα δικά τους στομάχια μελιού. Οι μέλισσες του σπιτιού θα αρχίσουν να “μασούν” το νέκταρ, προσθέτοντας ένζυμα για να μεταμορφώσουν και να σπάσουν τα σάκχαρα. Ναι, η Bee Spit.
Το Bee Spit είναι αυτό που κάνει όλη τη διαφορά. Για παράδειγμα, η μελάσα είναι μια άλλη παχιά, υγρή ζάχαρη με παρόμοια οξύτητα και περιεκτικότητα σε νερό όπως μέλι- αλλά γιατί χαλάει όταν το μέλι δεν θα είναι;
Επειδή οι μέλισσες εκκρίνουν ένζυμα που αναμιγνύουν με νέκταρ και ένα ειδικότερα, οξειδάση γλυκόζης, σπάει μερικά από τα νέκταρ κάτω σε υπεροξείδιο του υδρογόνου. Μπορεί να γνωρίζετε αυτά τα πράγματα ως ένας μεγάλος πράκτορας καθαρισμού πληγών! Λοιπόν, η μικρή ποσότητα υπεροξειδίου του υδρογόνου στο μέλι, μαζί με την χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, εμποδίζει οτιδήποτε αυξάνεται σε αυτό, γι ‘αυτό έχει μια απίστευτη διάρκεια ζωής.
Όταν το νέκταρ είναι επαρκώς μασώμενο, η μέλισσα του σπιτιού θα το τοποθετήσει σε κυψελίδα κηρήθρας. Ένα άλλο πλήρωμα των μελισσών έρχεται, στέκεται πάνω από την κηρήθρα και έντονα οπαδούς τα φτερά τους για να εξατμιστεί περισσότερο νερό από το νέκταρ και να το συγκεντρώσει σε μέλι. Συχνά ανεβαίνουν 24 ώρες την ημέρα μέχρι να γίνει- αυτό είναι το buzzing που ακούτε που προέρχεται από μια κυψέλη.
Μόλις το μέλι βρίσκεται στην τέλεια περιεκτικότητα σε νερό, οι μέλισσες θα τοποθετήσουν ένα καπάκι κεριού πάνω από το κελί της κηρήθρας.
Αυτό είναι όπου ο μελισσοκόμος έρχεται μέσα. Τα πλαίσια με κηρήθρα πάνω τους αφαιρούνται από την κυψέλη. Ένα ζεστό μαχαίρι χρησιμοποιείται για να αφαιρέσει το λεπτό στρώμα κεριού που οι μέλισσες κάλυψαν τα κύτταρα με. Το μέλι αποστραγγίζεται από τη χτένα, συχνά περιστρέφεται με φυγόκεντρο για να πετάξει το μέλι από τα κύτταρα. Είναι φιλτραρισμένο, εμφιαλωμένο και στη συνέχεια τρώγεται… Καραμέλαπιθανώς. Τον έχω πιάσει στην κουζίνα, κουτάλι στο βάζο μελιού, περισσότερες φορές από ό, τι μπορώ να θυμηθώ…
Κάθε εργαζόμενος μέλισσα θα παράγει περίπου 1/12 κουταλιά της σούπας μελιού. Ισχύς σε αριθμούς!
Δεν μπορώ να περιμένω μέχρι να έχουμε τις δικές μας μέλισσες εδώ στο σπίτι. Αγαπώ ότι θα τα δω γύρω από την αυλή, στα δέντρα και τα λουλούδια και το πόσιμο νερό από το λουρί πουλιών. Και μου αρέσει να χρησιμοποιούν γύρη και να κάνουν μέλι από τα ίδια τα φυτά που έχουμε εδώ.
Αλλά δεν χρειάζεται να έχετε τις δικές σας μέλισσες για να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας μέλι!
Πώς να βρείτε υψηλής ποιότητας μέλι
Βρείτε μια αξιόπιστη πηγή. Έχουν υπάρξει αναφορές πολλών εμπορικών σημάτων μελιού που κόβονται με ζάχαρη ή δεν περιέχουν καθόλου πραγματικό μέλι. Κάντε την εργασία σας. Οι πιθανότητες είναι καλές ότι ο τοπικός μελισσοκόμος σας, ή κάποιος που βρίσκετε στην αγορά του αγρότη πωλεί τα πραγματικά πράγματα. Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να μιλήσετε με τον μελισσοκόμο, μη διστάσετε να τους ρωτήσετε πολλές ερωτήσεις!
Αναζητήστε ωμό μέλι. Το Raw Honey έχει τόσα πολλά υπέροχα θρεπτικά συστατικά, πολλά από τα οποία καταστρέφονται όταν το εμπορικό μέλι υποβάλλεται σε θερμότητα. Δεν θα φάω θερμικά επεξεργασμένα, μαγειρεμένα, παστεριωμένα μέλι (εν μέρει επειδή είμαι ένα μέλι-snob), αλλά για μένα δεν είναι το ίδιο. Θέλω αυτά τα θρεπτικά συστατικά!
Είναι επίσης πιθανό ότι το ακατέργαστο μέλι δεν είναι εξαιρετικά φιλτραρισμένο, όπως θα είναι τα εμπορικά παστεριωμένα είδη. Το φιλτράρισμα αφαιρεί πολλή γύρη και πρόπολη, μέρος αυτού που δίνει στο μέλι τις ιδιότητες υγείας του.
Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μια αξιόπιστη, τοπική, ακατέργαστη πηγή μελιού στην περιοχή σας, εσείς κουτί Βρείτε μερικά καλά πράγματα στο διαδίκτυο. Έχω αναφέρει προηγουμένως ότι οι τροπικές παραδόσεις (μια εταιρεία που επικεντρώνεται σε υγιή και υψηλής ποιότητας τρόφιμα) έχει ένα από τα αγαπημένα μου μέταλλα!
Κάντε κλικ στην εικόνα για να δείτε τις τιμές και να αγοράσετε μέλι (θυγατρική).
Και μην ξεχνάτε: Όταν τρώτε μέλι, τρώτε κάτι πολύ ξεχωριστό!
Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συνδέσμους θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι εάν κάνετε κλικ μέσω αυτών και καταλήξετε να αγοράσετε ένα στοιχείο (οποιοδήποτε στοιχείο, όχι απαραίτητα αυτό που συνέστησα ακόμη!), Μπορεί να λάβω χρηματική ή άλλη αποζημίωση. Η τιμή που πληρώνετε δεν επηρεάζεται από τη χρήση αυτού του συνδέσμου και αγοράζετε πράγματα που επρόκειτο να πάρετε ούτως ή άλλως μέσω ενός συνδέσμου θυγατρικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να υποστηρίξετε τον αγαπημένο σας blogger και τον συνάδελφό σας! Ευχαριστώ!
