Όλα για το πώς να μεγαλώσω ποπ κορν: ένα από τα απόλυτα αστεία πράγματα που μεγαλώνω στον κήπο μου κάθε χρόνο! Το Homegrown Popcorn δεν είναι μόνο πολύχρωμο και νόστιμο, αλλά η εκτόξευση κάθε αυτιού αισθάνεται σαν να ανοίγει τα δώρα το πρωί των Χριστουγέννων.
Δεν ξεκίνησα όμως ως ένας μεγάλος καλλιεργητής ποπ κορν. Τα πρώτα μου δύο χρόνια πήρα μόνο spotty, άσχημα αυτιά … τώρα μεγαλώνω έναν τόνο απίστευτα όμορφου ποπ κορν κάθε χρόνο! Θα σας πω πώς! Έχω αναπαράγει ακόμη και τη δική μου ποικιλία που ονομάζεται “Midnight Purple Popcorn”. 🙂
Για να δω τι άλλο μεγαλώνω, Ακολουθήστε με στο Instagram (κάντε κλικ εδώ!).
Το Popcorn παίρνει συνήθως ολόκληρη τη σεζόν, οπότε φυτέψτε το συντομεύστε το συντομότερο δυνατόν μετά από τον κίνδυνο του Frost έχει περάσει.
Για μένα στη ζώνη 4 Wisconsin με μια τελευταία ημερομηνία παγετού στα μέσα Μαΐου, συνήθως φυτεύομαι καλαμπόκι τις τελευταίες δύο εβδομάδες του Μαΐου. Παρακολουθώ τον καιρό και φυτεύετε στην πρώιμη πλευρά αν είναι ζεστό και αργότερα αν είναι δροσερό. Σε ένα κρύο έτος, μερικές φορές φυτεύουμε την πρώτη εβδομάδα τον Ιούνιο. Οι σπόροι καλαμποκιού θα βλαστήσουν καλύτερα όταν το έδαφος είναι 60 ° F ή θερμότερο. Εάν το έδαφος είναι πολύ κρύο, έχει υψηλότερο κίνδυνο να σάπια μόνο αντί να βλαστήσει.
Το καλαμπόκι είναι μία από τις λίγες καλλιέργειες που δεν συνιστάται να ξεκινήσετε σε εσωτερικούς χώρους ή σε γλάστρες. Είναι πολύ δύσκολο να μεταμοσχευθεί με επιτυχία, οπότε αν δεν είστε έμπειροι, να το σπρώξετε απευθείας στο έδαφος.
Ο 94χρονος παππούς του Karl (ο οποίος καλλιεργεί ολόκληρη τη ζωή του) λέει ότι “φυτέψτε το καλαμπόκι όταν τα φύλλα δρυός είναι το μέγεθος του αυτιού ενός σκίουρου”. Έχει φυτεύει καλαμπόκι για ένα χρόνο και ξέρει ένα πράγμα ή δύο για το πώς να μεγαλώσει το ποπ κορν!
Για την καλύτερη επικονίαση, το καλαμπόκι των φυτών σε ένα πλέγμα και όχι σε μεγάλες σειρές.
Για παράδειγμα, εάν έχετε 100 σπόρους για να φυτέψετε, είναι πολύ καλύτερο να φυτέψετε 5 σειρές 20 από 2 σειρές 50.
Σπόρους καλαμποκιού περίπου 1 ίντσας βαθιά στο έδαφος. Φυτεύουμε ποπ κορν 10-ιντσών χωριστά στη σειρά, και οι σειρές είναι σε απόσταση 2 πόδια μεταξύ τους.
Σκουπίζουμε μια σειρά, πέφτουμε στο καλαμπόκι και στη συνέχεια το καλύπτουμε. Θεωρώ ότι όταν χρησιμοποιώ καλό, φρέσκο σπόρο και φυτό όταν είναι αρκετά ζεστό, έχω πάντα καλή βλάστηση. Συνήθως δεν είμαι υπερβολικός και στη συνέχεια λεπτό.
Είναι επίσης σημαντικό να φυτέψετε * αρκετά * Popcorn Plants. Στόχος για τουλάχιστον 20. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι υπάρχει αρκετή γύρη που επιπλέει γύρω και θα έχετε καλή επικονίαση και ωραία πλήρη αυτιά.
Η διασταυρούμενη επικονίαση μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση του ποπ κορν σας.
Αυτό είναι σημαντικό για να μάθετε πώς να καλλιεργείτε ποπ κορν: για τις περισσότερες καλλιέργειες, η διασταυρούμενη επικονίαση δεν επηρεάζει τα φυτά που αναπτύσσονται τώρα στον κήπο σας, αλλά μόνο ο σπόρος που μπορεί να σώσετε από αυτά και να αναπτυχθείτε το επόμενο έτος. Το καλαμπόκι είναι διαφορετικό. Εάν η γύρη από ένα διαφορετικό τύπο καλαμποκιού επικονιάζει το ποπ κορν σας, θα επηρεάσει την καλλιέργεια σας φέτος.
Όταν το καλαμπόκι είναι έτοιμο να επικονιστεί, στέλνει τη φούντα του. Ταυτόχρονα αρχίζει να αναπτύσσει ανώριμα αυτιά που εκθέτουν τα μεταξωτά τους. Η γύρη παράγεται στη φούντα και εκτοξεύεται από τον άνεμο κάτω από τα μεταξωτά. Κάθε μετάξι συνδέεται με έναν πυρήνα καλαμποκιού. Κάθε μετάξι πρέπει να πάρει γύρη σε αυτό για να σχηματίσει ένα πλήρες αυτί καλαμποκιού.
Εάν μεγαλώνετε ποπ κορν και υπάρχει γλυκό καλαμπόκι ή καλαμπόκι πεδίου κοντά, και αυτό το καλαμπόκι απελευθερώνει γύρη ταυτόχρονα το ποπ κορν σας, το ποπ κορν σας μπορεί να επηρεαστεί και πιθανότατα δεν θα εμφανιστεί καλά.
Για να αποφευχθεί αυτό, οι εμπειρογνώμονες λένε ότι διατηρούν διαφορετικούς τύπους καλαμποκιού ½ μίλια μεταξύ τους – αυτό είναι το χρυσό πρότυπο. Μπορείτε συνήθως να ξεφύγετε με λιγότερα. Φυτεύω γλυκό καλαμπόκι σε ένα χώρο στον κήπο και ποπ κορν σε διαφορετικό χώρο. Αυτά είναι περίπου 300 μέτρα μακριά και χωρίζονται από το σπίτι μας και μερικά δέντρα, και αυτό πάντα λειτούργησε καλά για μένα.
Υπάρχουν και άλλες τεχνικές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, όπως η κάλυψη των μεταξωτών και των χεριών τους, ή την καλλιέργεια διαφορετικών τύπων καλαμποκιού που φούντα σε διαφορετικές χρονικές στιγμές … αλλά αυτές είναι πολύ προηγμένες πρακτικές.
Η γενική σύσταση είναι ότι το ποπ κορν χρειάζεται 1 ίντσα νερού την εβδομάδα.
Μπορώ να σας πω από την εμπειρία (είμαι μια παραμελημένη μητέρα φυτών μερικές φορές) ότι το ποπ κορν μπορεί να αναπτυχθεί αρκετά καλά με λιγότερο νερό από αυτό.
Όπως όλα τα φυτά, το ποπ κορν θα κάνει καλύτερα αν δεν χρειάζεται να ανταγωνιστεί με τα ζιζάνια για πόρους. Συνήθως ζεσταθήκαμε δύο ή τρεις φορές τον πρώτο μήνα, όταν είναι ακόμα μικρό και αυξάνεται. Μόλις είναι υψηλό ή ψηλότερο, τα φύλλα κάνουν καλή δουλειά να σκιάζουν το έδαφος και να αποτρέπουν τα ζιζάνια το υπόλοιπο της σεζόν. Είναι μια αρκετά χαμηλή καλλιέργεια συντήρησης με αυτόν τον τρόπο.
Δεν μπορώ να τονίσω αυτό αρκετά: το ποπ κορν πρέπει να στεγνώσει πλήρως στο φυτό πριν να πάρει!
Θα παρατηρήσετε ότι τα φλοιό μετατρέπονται από πράσινο σε κίτρινο σε χαρτί ξηρό και καφέ. Καθώς τα αυτιά στεγνώσουν, ολόκληρο το μίσχο θα αρχίσει να στεγνώνει επίσης. Εάν είναι δυνατόν, περιμένετε μέχρι ολόκληρο το μίσχο να είναι νεκρό και καφέ πριν πάρει τα αυτιά. Τους επιλέξτε αμέσως μόλις είναι στεγνά, για να αποτρέψετε τα παράσιτα όπως τα τρωκτικά και τα πουλιά να τα τρώνε.
Σημειώστε επίσης ότι τα αυτιά στεγνώσουν από έξω, έτσι ενώ μπορεί να μοιάζουν να είναι κίτρινα και στεγνά στο εξωτερικό, τα εσωτερικά φύλλα θα είναι ακόμα πράσινα για λίγο. Πώς να πείτε εάν ένα αυτί του καλαμποκιού είναι πραγματικά ξηρό ή απλά φαίνεται ξηρό, αλλά δεν είναι, είναι κάτι που θα μάθετε με εμπειρία.
Εάν επιλέξετε το ποπ κορν πρόωρα, δεν θα εμφανιστεί τόσο καλό, και ίσως όχι καν να ποπ καθόλου. Ξέρω ότι είναι δελεαστικό (πιστέψτε με, ξέρω!) Για να κοιτάξετε ή να επιλέξετε κάποια αυτιά νωρίς, αλλά όχι. Εάν το φλοιό έχει πράσινο σε αυτό, μην το επιλέξετε.
Επιλέξτε τα αυτιά τραβώντας τα με μια προς τα κάτω κίνηση από το μίσχο. Συνήθως όσο ταχύτερα και ταχύτερα μπορείτε να τα τραβήξετε, τόσο το καλύτερο!
Τι γίνεται με τη βροχή;
Μην επιλέξετε το ποπ κορν αν είναι υγρό από τη βροχή. Αφήστε το να στεγνώσει πρώτα. Κοιτάζω την πρόβλεψη και προσπαθώ να διαλέξω χρόνο όταν έχει στεγνώσει. Εάν το καλαμπόκι είναι έτοιμο ή * τόσο κοντά * για έτοιμο και υπάρχει μια εβδομάδα βροχής στην πρόβλεψη, θα διαλέξω πριν από τη βροχή.
Τι γίνεται με τον παγετό;
Είναι συνήθως ο κρύος καιρός της πτώσης που με κάνει να διαλέξω το ποπ κορν. Εάν είμαι προσεκτικός (στη σύντομη βόρεια καλλιεργητική περίοδο) για τις ποικιλίες που επιλέγω, θα είναι μόλις Αρκετά στεγνό για να διαλέξω από τη στιγμή που με αναγκάζει ο κρύος καιρός.
Το καλαμπόκι που βρίσκεται στη διαδικασία ξήρανσης μπορεί να ανεχτεί έναν ελαφρύ παγετό, οπότε μην νομίζετε ότι πρέπει να το διαλέξετε γρήγορα εάν ένας παγετός από νωρίς το φθινόπωρο είναι απειλητικό.
Το σκληρό πάγωμα είναι διαφορετικό και εξαρτάται από το πόσο μακριά είναι το καλαμπόκι. Εάν τα φλοιό είναι εντελώς κίτρινα και κυρίως καφέ και στεγνά και υπάρχει ένα σκληρό πάγωμα που έρχεται, θα το διαλέξω συνήθως.
Εάν πρόκειται να πάρει πολύ κρύο και το καλαμπόκι σας εξακολουθεί να έχει πολύ πράσινο στο φλοιό και οι πυρήνες είναι μαλακοί και γαλακτώδες, ίσως να το χάσετε ως καλλιέργεια ποπ κορν (ίσως μπορείτε να το διασώσετε ως αλεύρι καλαμπόκι).
Shuck (αφαιρέστε τα φλοιό) αμέσως μετά την επιλογή.
Όταν ακόμη και μια μικρή υγρασία παραμένει στα φλοιό (και συνήθως υπάρχει) το καλαμπόκι θα αρχίσει να διαμορφώνεται γρήγορα.
Αν θέλετε το καλαμπόκι να χρησιμεύσει ως διακόσμηση, ξεφλουδίστε τα φλοιό πίσω ένα κάθε φορά, ώστε να κολλήσουν ευθεία επάνω. Εάν σκοπεύετε μόνο να χρησιμοποιήσετε το καλαμπόκι για φαγητό, μπορείτε να χτυπήσετε το καλαμπόκι πιο γρήγορα τραβώντας πίσω πολλά φλοιό κάθε φορά. Στη συνέχεια, μόλις το καλαμπόκι ξετυλίγεται, σπάστε τα φλοιό μακριά από το αυτί.
Το Popcorn πρέπει να στεγνώσει περισσότερο μετά τη συγκομιδή πριν αποθηκευτεί και πριν από την εμφάνισή του!
Η ξήρανση του καλαμποκιού συμβαίνει σε δύο φάσεις: η ξήρανση φάσης 1 συμβαίνει στο εργοστάσιο και η ξήρανση φάσης 2 συμβαίνει μετά την παραλαβή. Παρόλο που αφήσαμε το καλαμπόκι να στεγνώσει στο φυτό, χρειάζεται ακόμα να στεγνώσει περισσότερο πριν να ανοίξει καλά. Πρέπει επίσης να στεγνώσει περισσότερο πριν από την αποθήκευση, διαφορετικά είναι πιθανό να διαμορφώσει.
Ρυθμίστε τα αυτιά που έχουν περάσει σε ένα μόνο στρώμα με καλή ροή αέρα. Συνήθως χρησιμοποιώ ένα επιπλέον τραπέζι ή ένα μεγάλο κομμάτι χαρτονιού στο πάτωμα. Το καλαμπόκι πρέπει να ξηραίνεται σε ένα ελεγχόμενο περιβάλλον και κάπου όπου τα τρωκτικά δεν θα το κλέψουν.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ολοκληρωθεί η ξήρανση θα είναι διαφορετική για όλους. Παράγοντες όπως όταν συλλέχθηκε, πόσο ξηρό ήταν, και η σχετική υγρασία μπορεί να επηρεάσει πόσο γρήγορα στεγνώνει. Εάν βρίσκεστε σε ένα πολύ άγονο κλίμα (δεν είμαι), δοκιμάστε το νωρίτερα από αυτό που προτείνω παρακάτω.
Η περιεκτικότητα σε υγρασία του ποπ κορν θα πρέπει να είναι μεταξύ 11 και 15,5% για να ανοίξει καλά. Πρέπει να βρούμε το σημείο Goldilocks: αν έχει υπερβολική υγρασία ή πολύ λίγο, δεν θα ανοίξει καλά.
Δεδομένου ότι δεν υπάρχει πρακτικός τρόπος για τους κηπουρούς στο σπίτι να μετρήσουν το περιεχόμενο υγρασίας του ποπ κορν, ο καλύτερος τρόπος είναι να δοκιμάσετε το Pop. Συνήθως αφήνω το ποπ κορν να στεγνώσει για ένα μήνα στο σπίτι πριν προσπαθήσω να το δοκιμάσω. Απλώς βγάζω μια χούφτα πυρήνες και βλέπω πώς το κάνουν. Όταν παίρνω ένα σχεδόν τέλειο ποσοστό ποπ, θα δοκιμάσω μια μεγαλύτερη ποσότητα από πολλαπλά αυτιά για να ελέγξετε διπλά. Αν αυτό εμφανιστεί καλά, ξέρω ότι είναι έτοιμο!
Αν δεν εμφανιστεί καλά, θα περιμένω άλλη εβδομάδα και θα προσπαθήσω ξανά. Τι κάνετε αν δεν εμφανιστεί; Εάν το καλαμπόκι σας έχει στεγνώσει στο σπίτι για 2 μήνες και εξακολουθεί να μην εμφανίζεται καλά, τότε λυπάμαι που λέω ότι πιθανότατα δεν πρόκειται. Θα μπορούσε να είναι η ποικιλία, καθώς μερικοί Corns που διατίθενται στο εμπόριο ως ποπ κορν δεν είναι πραγματικά καλά (κοιτάζοντας σας γυαλί κόσμημα!). Θα μπορούσε να προέρχεται από το κακό απόθεμα σπόρων, ήταν διασταυρωμένο, ή δεν στεγνώθηκε σωστά στο εργοστάσιο. Αυτό το καλαμπόκι εξακολουθεί να κάνει μια υπέροχη διακόσμηση! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αλεύρι, καλαμπόκι, masa … ή ακόμα και αντιμετωπίζει για τα κοτόπουλα σας.
Μόλις το καλαμπόκι βυθιστεί καλά, κηλιδώστε το (αφαιρέστε τους πυρήνες) και αποθηκεύστε αμέσως σε ένα αεροστεγές δοχείο!
Ο στόχος είναι να το αφήσουμε να στεγνώσει μέχρι να είναι ιδανικό για να σκάσει, στη συνέχεια να το αποθηκεύσει και να αποθηκεύσει σε ένα αεροστεγές δοχείο. Αυτό θα το καταγράψει στο τέλειο επίπεδο υγρασίας και θα αποτρέψει το στεγνό πάρα πολύ περισσότερο.
Μία από τις αγαπημένες μου χειμερινές δραστηριότητες, το βομβαρδισμό είναι η απομάκρυνση των πυρήνων από το κοτσάνι. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κελύφουν το καλαμπόκι, μερικές ευκολότερες από άλλες. Για χρόνια χρησιμοποιήσαμε τα χέρια μας για να κάνουμε αυτό το καθήκον, αλλά αυτό μπορεί να γίνει δύσκολο αν έχετε περισσότερες από δώδεκα αυτιά. Χρειάζεται πολύς μυς του χεριού και μπορεί να σκίσει το δέρμα σας αν δεν φοράτε γάντια. Στη συνέχεια, ανακαλύψαμε ένα κέλυφος καλαμποκιού, το οποίο άλλαζε τη ζωή! Αναπτύσσουμε εκατοντάδες αυτιά κάθε χρόνο, και αυτό μας επέτρεψε να το κλέψουμε περίπου 10 φορές ταχύτερα και με πολύ λιγότερο πόνο.
Το καλαμπόκι που χρησιμοποιούμε είναι κατασκευασμένο από τον Decker και πωλείται σε πολλά διαφορετικά καταστήματα γεωργίας. Αρρωστος Σύνδεσμος σε αυτό στο Amazon (κάντε κλικ εδώ)αλλά θα συνιστούσα να ψωνίσω γύρω. Υπάρχει μια μικρή και μεγάλη έκδοση, οπότε βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε ποιο παίρνετε. Έχουμε και τα δύο μεγέθη και χρησιμοποιούμε και τα δύο κάθε χρόνο. Χρησιμοποιούμε το μικρότερο μέγεθος πιο συχνά, αλλά και οι δύο είναι απαραίτητες εάν είστε ημι-σοβαρός καλλιεργητής ποπ κορν.
Καθίζουμε στο τραπέζι της κουζίνας με τα καλαμπόκι μας και ένα ζευγάρι μεγάλα ταψιά για να πιάσουμε το καλαμπόκι. Δεν είναι ένας κακός τρόπος να περάσετε μια κρύα χειμώνα! Εισάγετε το καλαμπόκι μέσα από το κέντρο και το στρίψτε. Οι Nubbins στο Sheller χτυπούν όλους τους πυρήνες. Εάν δεν έχετε καλαμπόκι, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας (αντίχειρες, κυρίως) για να σπρώξετε τους πυρήνες από το κοτσάνι. Και φορέστε γάντια!
Το Popcorn είναι καλύτερα αποθηκευμένο σε γυάλινα βάζα για να συλλάβει και να κρατήσει το επίπεδο υγρασίας του.
Χρησιμοποιώ μεγάλα βάζα μισού γαλόνι ή τετράγωνα με καπάκια 2 τεμαχίων (τυπικά καπάκια κονσερβοποίησης).
Οι πλαστικές σακούλες δεν είναι αεροστεγές και θα επιτρέψουν την ανταλλαγή αερίων μέσω του πλαστικού με την πάροδο του χρόνου. Για το λόγο αυτό, το πλαστικό δεν είναι μια εξαιρετική επιλογή, ειδικά εάν αποθηκεύει ένα ποπ κορν ολόκληρο έτος. Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε σε σακούλες, χρησιμοποιήστε το Mylar.
Ένα Air-Popper είναι η προτιμώμενη μέθοδος μου για την εμφάνιση του ποπ κορν!
Τώρα που έχετε μάθει πώς να αναπτύξετε ποπ κορν, το επόμενο βήμα είναι να μάθετε πώς να το ανοίξετε. Το Homegrown Popcorn μπορεί να είναι λίγο πιο λεπτό από το κατάστημα που αγοράσατε, και ένα Air Popper (κάντε κλικ εδώ) Ποτέ δεν με αποτυγχάνει.
Φυσικά, μπορεί να εμφανιστεί χρησιμοποιώντας και άλλες μεθόδους. Το Homegrown Popcorn μπορεί να βρεθεί στο μαγειρικό σκεύος, αλλά είχα την καλύτερη τύχη με έναν ποππέρ.
Εάν το εγχώριο ποπ κορν σας δεν μπερδεύει καλά για εσάς, αξίζει να δοκιμάσετε ένα ποππέρ αέρα. Μου αρέσει επίσης να βουτήξω το ποπ κορν στο βούτυρο, οπότε μου αρέσει ότι δεν χρειάζομαι επιπλέον λάδι για να το ανοίξω.
Ευτυχισμένη καλλιέργεια! Επιτρέψτε μου να ξέρω αν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με το πώς να αναπτύξετε ποπ κορν!
