Περισσότερα… Eggy

Οι άνθρωποι με ρωτούν πάντα τι είναι διαφορετικός για τα αυγά μου. Φαίνονται διαφορετικά; Μήπως δοκιμάζουν διαφορετικά; Είναι πραγματικά πολύ καλύτερα;

Ναί. Ναί. Και ναι.

Τα πράσινα αυγά στα αριστερά τοποθετήθηκαν από τον Roz, την Americauna μας. Το ένα στα δεξιά είναι ένα που αγόρασα από το κατάστημα.

Είναι όταν είμαι χαμηλός στα αυγά και πρέπει να συμπληρώσω με μερικούς από το κατάστημα που γνωρίζω ιδιαίτερα πόσο ιδιαίτερο είναι να έχεις τους Roz, Susie Q και Maryanne στην αυλή. Παίρνω τοπικά, βιολογικά, αυγά ελεύθερης βοσκής στο τοπικό μου co-op. Είναι εξαιρετική ποιότητα, αλλά απλά δεν μπορούν να συγκριθούν με τα αυγά από ένα μικρό κοπάδι πουλιών ακριβώς έξω από την πίσω πόρτα μου. Τα αυγά που παρέχονται από τους Susie Q, Maryanne και Roz είναι απλά…χυμός.

Είναι ένα παρόμοιο φάσμα με ένα για τα προϊόντα. Οι ντομάτες μπορούν να κάνουν μια μεγάλη σύγκριση:

Κατισχύω

Κέτσαπ = υποκατάστατο αυγών σε ένα κουτί

Εκτός εποχής η ντομάτα έστειλε χιλιάδες μίλια = εργοστασιακό αυγό

Οργανική, τοπική/σεζόν ντομάτα = Οργανικά, ελεύθερα, τοπικά αυγό

Η ντομάτα του κήπου κήπου που πήρε το αμπέλου = αυγά πίσω αυλής που τοποθετούνται από κοτόπουλα φυλής κληρονομιάς

Καλύτερος

Ρίξτε μια ματιά σε ένα κατάστημα υψηλής ποιότητας που αγόρασε αυγό δίπλα σε ένα από το κοπάδι της αυλής μου:

Ενώ ο κρόκος στα αριστερά είναι εντάξει, ο κρόκος αυγού στα δεξιά είναι ένα ζωντανό, ηλιοβασίλεμα-πορτοκαλί χρώμα. Θα στοιχηματίσω ότι μπορείτε να μαντέψετε ποια προήλθε από τις κότες μου (υπαινιγμός: είναι το ένα στα δεξιά. Που δεν είναι πραγματικά υπαινιγμός, αφού σας έδωσα τη σωστή απάντηση).

Εδώ τα αυγά είναι όπως είναι απλά τηγανητά σε μια κατσαρόλα και επιμεταλλωμένα. Κοιτάζοντας τα μαγειρεμένα αυγά μεμονωμένα, μπορείτε να δείτε τη διαφορά ακόμα πιο καθαρά.

Οργανικά και ελεύθερα καταστήματα παντοπωλείων

Αυγό αυγού

Και το πρωινό σερβίρεται. Στοίχημα μπορείτε επίσης να μαντέψετε ποιο αυγό τρώγεται πρώτα (υπαινιγμός: το ένα στα δεξιά. Και πάλι, δεν είμαι υπέροχος με τις συμβουλές).